Kirsch-Edelbrand
Dunkle Kirsche, ein Hauch Marzipan, langer Nachhall.
- Inhalt
- 0,5 l
- Alkohol
- 40 % vol.
- Genuss
- ungekühlt
Die Frucht
Für unseren Kirsch-Edelbrand verwenden wir ausschließlich reife, handverlesene Kirschen. Fallobst und Früchte mit Schadstellen kommen nicht in die Maische – denn was später im Glas landet, entscheidet sich bei der Auswahl der Frucht. Dunkle, aromatische Kirschen geben dem Brand seine Tiefe, die mitvergorenen Kerne die typische, feine Marzipannote.
Herkunft & Herstellung
Gebrannt wird auf Gut Erlach im Chiemgau, oberhalb des Simssees. Die Maische gärt kalt und langsam mit natürlichen Hefen und Fruchtenzymen, künstliche Aromen verwenden wir nicht. Anschließend destillieren wir schonend und in kleinen Mengen. Vor- und Nachlauf trennen wir großzügig ab, damit nur das Herzstück des Brandes zur Reifung kommt. Nach der Ruhezeit in Edelstahl oder Eichenholz wird jede Flasche von Hand abgefüllt.
Im Glas
In der Nase zeigt sich dunkle, reife Kirsche, dazu ein Hauch Marzipan. Am Gaumen ist der Brand klar und fruchtig, mit einem warmen, langen Nachhall.
Trinkempfehlung
Genießen Sie den Kirsch-Edelbrand ungekühlt bei Zimmertemperatur aus einem kleinen, tulpenförmigen Nosing-Glas. So entfaltet sich das volle Fruchtaroma. Er passt hervorragend zu dunkler Schokolade, zur Schwarzwälder Kirschtorte oder einfach pur nach einem guten Essen.
Flasche & Bezug
Der Kirsch-Edelbrand kommt in der 0,5-Liter-Flasche mit 40 % vol. Sie erhalten ihn beim Weinhaus Da Vinci in Stephanskirchen bei Rosenheim – direkt im Laden oder bequem über den Webshop. Fragen zu unseren Bränden beantworten wir Ihnen gerne auch persönlich.
